台灣洗腎人口超過9萬人，堪稱是「洗腎王國」，那麼要如何護腎呢？一位71歲奶奶罹患慢性腎炎21年，卻靠著一杯簡單的飲品，就讓血壓穩定下來，與腎臟有關的肌酸酐也保持穩定，而且至今都不用洗腎！
據《早安健康》報導，日本一位71歲女士星野久美子（化名），在50歲時不幸罹患慢性腎炎，必須長期服用降血壓藥物，不過由於腎臟狀況已經不佳，她的血壓不但沒有如期般下降，還因為壓力造成自律神經紊亂，血壓一度飆破170mmHg...
後來星野久美子聽說喝「檸檬醋」或許會有幫助，於是決定試試看，而當她持續喝了一周之後，身體的疲倦感居然有稍加改善，喝了一個月後，血壓也漸漸穩定，腳也不再水腫了！而慢性腎炎雖然有些惡化，但也是因為年紀增加的原因，好消息是她的肌酸酐值並未惡化，目前也不需要洗腎！
日本明治藥科大學前教授、藥學博士本橋登指出，這是因為檸檬中含有「芥子酸」，這是一種抗肝毒性的成分，能幫助提高肝臟解毒功能、促進代謝，肝功能提升就會減少血液中的毒素，也就可以減輕腎臟負擔。而且就食物風味而言，腎臟疾病的患者因為需要控制食鹽攝取量，所以酸味的食物也可以增添食物風味、減鹽的效果。
而檸檬的功用不僅於此！台灣腎友生活品質促進協會顯示，透過檸檬、萊姆類果汁來補充檸檬酸，還能夠有效預防腎結石，因為結石是鈣和其他礦物質結合而成的，而檸檬酸會和鈣結合，可以避免結石聚集在一起、變大，避免腎臟受到結石傷害。而且如果把檸檬和醋一起喝，醋中的有機酸能促進體內的「檸檬酸循環」，能夠活化代謝、消除疲勞、改善血液流動，還有提高免疫力、預防發胖的效果！
喝檸檬醋優點很多，而且作法還很簡單！只需要準備三個材料：「檸檬180g、醋400ml、冰糖180g」。準備好食材後，先將檸檬洗乾淨，再使用紙巾拭去水分，將檸檬切成0.5～1cm寬的圓片，與冰糖、醋一起放入帶蓋容器中，放入微波爐以500W火力微波1分20秒，取出後就完成了（此時冰糖應未完全溶解），真的超簡單！
這樣做好以後，常溫下最多可保存1年，但要避免日光直射、接觸到空氣，要喝的時候只要舀1至2大匙檸檬醋，加入100至150ml的水就可以喝了！也可以用無糖氣泡水、牛奶、紅茶代替白開水，除此之外還可以當成醬料使用，真的是超簡單的養生方法啊！但專家也提醒，因為飲品中有加糖，所以每天吃1～3大匙（15～45ml）即可，不宜過量喔～
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