龍鬚菜（佛手瓜苗鬚）-----降低血糖
摘要：
一名糖尿病者無意中發現，龍鬚菜可以降低血糖，告知同樣患有糖尿的一些朋友這個新發現，並一同嘗試，經十幾天的試吃以及驗血，發現成果驚人：以其中一位患者為例，本身已罹患糖尿達20年之久，長期藥物控製並不見理想，即使吃藥血糖指數也高達300多，但經4天皆食用龍鬚菜後，驗血報告指出血糖指數僅剩175！
由此顯示食用龍鬚菜對身體有好處。
摘要：
一名糖尿病者無意中發現，龍鬚菜可以降低血糖，告知同樣患有糖尿的一些朋友這個新發現，並一同嘗試，經十幾天的試吃以及驗血，發現成果驚人：以其中一位患者為例，本身已罹患糖尿達20年之久，長期藥物控製並不見理想，即使吃藥血糖指數也高達300多，但經4天皆食用龍鬚菜後，驗血報告指出血糖指數僅剩175！
由此顯示食用龍鬚菜對身體有好處。
龍鬚菜產期：盛產於4~10月，其他月份較少
產地：量產於花蓮縣花蓮市郊、吉安鄉、鳳林鎮，台灣其他地區亦有生產 。
食用方法：摘取嫩梢煮食
產地：量產於花蓮縣花蓮市郊、吉安鄉、鳳林鎮，台灣其他地區亦有生產 。
食用方法：摘取嫩梢煮食
園藝性狀：為隼人瓜（佛手瓜）植株莖蔓之嫩梢約 15~20公分之部份，夏季在冷涼地區生產者可食部分較長，一般每隔3天（夏季）~10天(冬季)可採收1次，採收後切除過長部份。龍鬚菜是一種物美價廉的農作物。食用其嫩梢部分，發現味美可口，味道勝過果實，而嫩芽部分狀似龍鬚。
龍鬚菜不需要使用農藥來防治病蟲害，可以安心食用，而且含有非常豐富的葉綠素，纖維質也很高，多食用可助消化，有利身體健康。
龍鬚菜不需要使用農藥來防治病蟲害，可以安心食用，而且含有非常豐富的葉綠素，纖維質也很高，多食用可助消化，有利身體健康。
龍鬚菜：
龍鬚菜又稱為，就是佛手瓜的幼嫩莖葉，龍鬚菜因為藤蔓狀似龍鬚而得名，是一種極容易種植，生命力很強，並在惡劣環境也能存活的植物，是少數不用農藥栽培的鄉土蔬菜。就是佛手瓜的幼嫩莖葉，龍鬚菜因為藤蔓狀似龍鬚而得名，是一種極容易種植，生命力很強，並在惡劣環境也能存活的植物，是少數不用農藥栽培的鄉土蔬菜。
它是客家菜的常客，市場上常有販售，已算不上是野菜了。龍鬚菜味道清香，口感清脆且嫩滑，相當特別。龍鬚菜的莖葉富含維生素A、B1、B2、葉酸及鐵、鈣質，具有清熱、消腫，以及養顏美容的效果，尤其是龍鬚菜毋須使用農藥，是準媽媽們可以食用的綠色蔬菜，可補充葉酸和鐵質，有助於胎兒神經係統的發育，生產後，也適合食用。
龍鬚菜又稱為，就是佛手瓜的幼嫩莖葉，龍鬚菜因為藤蔓狀似龍鬚而得名，是一種極容易種植，生命力很強，並在惡劣環境也能存活的植物，是少數不用農藥栽培的鄉土蔬菜。就是佛手瓜的幼嫩莖葉，龍鬚菜因為藤蔓狀似龍鬚而得名，是一種極容易種植，生命力很強，並在惡劣環境也能存活的植物，是少數不用農藥栽培的鄉土蔬菜。
它是客家菜的常客，市場上常有販售，已算不上是野菜了。龍鬚菜味道清香，口感清脆且嫩滑，相當特別。龍鬚菜的莖葉富含維生素A、B1、B2、葉酸及鐵、鈣質，具有清熱、消腫，以及養顏美容的效果，尤其是龍鬚菜毋須使用農藥，是準媽媽們可以食用的綠色蔬菜，可補充葉酸和鐵質，有助於胎兒神經係統的發育，生產後，也適合食用。
龍鬚菜味甘寒、無毒，有清熱氣、利小便的功效，含有豐富的葉綠素與纖維質，可幫助消化。龍鬚菜熱量低，適合糖尿病患食用。唯因龍鬚菜性寒，胃寒瀉泄者不宜多吃，以胡麻油和老薑爆炒之後，可以降低龍鬚菜的寒性。
學 名：Gracilaria spp.
別 名：柳絲藻，海米粉，龍鬚草，菊花菜，佛手瓜苗。
營養成分：水分，蛋白質，脂肪，醣，灰質，鈣，磷，鐵，菸鹼酸。
主要功能：預防高血壓，涼血作用，美化肌膚。
自然療效：常吃龍鬚菜或龍鬚菜蔬果汁，有助於高血壓，涼血，美化肌膚等等。
熟的龍鬚菜 ( 100 g )
維生素 100 g食物所含有的量
葉酸 43 μg
菸鹼酸 0.3 mg
維生素B1 0.03 mg
維生素B2 0.11 mg
維生素B6 0.03 mg
維生素A 384.2 RE
維生素C 8.0 mg
龍鬚菜又稱為，就是佛手瓜的幼嫩莖葉，龍鬚菜因為藤蔓狀似龍鬚而得名，是一種極容易種植，生命力很強，並在惡劣環境也能存活的植物，是少數不用農藥栽培的鄉土蔬菜。，就是佛手瓜的幼嫩莖葉，龍鬚菜因為藤蔓狀似龍鬚而得名，是一種極容易種植，生命力很強，並在惡劣環境也能存活的植物，是少數不用農藥栽培的鄉土蔬菜。
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