高血脂通常表現為血液中一種或多種脂質類膽固醇高於正常水平，是心腦血管疾病的「隱形殺手」！所以大家一聽到膽固醇，就想追著罵：你這個讓血脂升高的壞東西！
其實，膽固醇分兩種：一種是「好」膽固醇（高密度脂蛋白），另一種是「壞」膽固醇（低密度脂蛋白）。
「好」膽固醇可以疏通血液，保護血管，而「壞」膽固醇是導致心腦血管疾病的最大元兇！
因此，降低「壞」膽固醇的水平，就能很好地預防心腦血管疾病。
在日常膳食中，以下五種營養素是「壞」膽固醇的「剋星」，大家不妨有意識多補充些。
剋星一 ：煙酸
煙酸可以降低「壞」膽固醇和甘油三酯含量，提升血液中「好」膽固醇含量，促進體內膽固醇代謝。
富含煙酸的食物：豬瘦肉、家禽肉、魚肉、蛋類、花生、核桃、全麥食物等。
建議每日攝入12-18mg，大約等於100g豬瘦肉、一碗半五穀飯。
煙酸可以降低「壞」膽固醇和甘油三酯含量，提升血液中「好」膽固醇含量，促進體內膽固醇代謝。
富含煙酸的食物：豬瘦肉、家禽肉、魚肉、蛋類、花生、核桃、全麥食物等。
建議每日攝入12-18mg，大約等於100g豬瘦肉、一碗半五穀飯。
剋星二：鉀
鉀可以降低血壓、調節心律、減少「壞」膽固醇附著、預防血管硬化。
富含鉀的食物：魚肉、瘦牛肉、貝類、木耳、黃豆、蘑菇、番茄等。
建議每日攝入2000mg，將主食的一部分換成薯類和豆類即可。
剋星三：膳食纖維
膳食纖維與腸道中的膽鹽、膽酸結合，刺激腸道蠕動，促進「壞」膽固醇排出體外，從而降低血液中膽固醇含量。
富含膳食纖維的食物：蔬果、雜糧、堅果、豆類等。
建議每日攝入25-35g，大概是2份水果、3盤蔬菜，米飯加入雜糧雜豆即可。
膳食纖維與腸道中的膽鹽、膽酸結合，刺激腸道蠕動，促進「壞」膽固醇排出體外，從而降低血液中膽固醇含量。
富含膳食纖維的食物：蔬果、雜糧、堅果、豆類等。
建議每日攝入25-35g，大概是2份水果、3盤蔬菜，米飯加入雜糧雜豆即可。
剋星四 ：類胡蘿蔔素
類胡蘿蔔素通過防止「壞」膽固醇氧化，保護血管內壁完整，避免血管斑塊出現。
富含類胡蘿蔔素的食物：南瓜、番茄、紅薯、胡蘿蔔、木瓜等。
建議每日攝入6mg，大約食用6份蔬果（大約500g），其中必須包括2-3份綠色、黃色、紅色的蔬菜水果。
剋星五 ：維生素C
維生素C可以增加「好」膽固醇水平，促進膽固醇代謝，並降低膽固醇合成速率。
富含維生素C的食物：酸棗、獼猴桃、橙子、苦瓜、山楂等。
建議每日攝入100mg，兩個獼猴桃、兩個橙子即可。
維生素C可以增加「好」膽固醇水平，促進膽固醇代謝，並降低膽固醇合成速率。
富含維生素C的食物：酸棗、獼猴桃、橙子、苦瓜、山楂等。
建議每日攝入100mg，兩個獼猴桃、兩個橙子即可。
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