導語：無花果有花嗎？綠皮和紫皮哪個好？買它只需記3點，果肉香甜軟糯。
「千山花開萬樹香，唯獨無花不竟芳。綠衣婆娑默然立，累累甜蜜請君嘗。」此情此景，叫我禁不住想到了無花果，說到無花果，很多人都很好奇，它有花嗎？無花而果現實嗎？根據生物學的原理，無花而果的確是不可能的，其實無花果是有花的，只是將花隱藏在肥大的囊狀花托里，在植物學里被稱作「隱頭花序」，正如詩中所云：「本色長青不見花，枝頭結果掛風斜。」
在國內，無花果被稱作「生命之果」；在國外，無花果被當作「咖啡代用品」；也有許多國家把它當作「減肥保健品」。由此可見，無花果是相當的營養，其可食率特別高，鮮果可食部分達到97%，乾果和蜜餞達到100%，而且含酸量低，無硬大種子，適合於小孩和老人食用；它富含糖類、蛋白質、氨基酸、維生素和鐵、鈣、磷、鉀、鈉等多種礦物質元素，還含有蘋果酸、檸檬酸、蛋白酶等多種成分，具有很好的食療功效和藥用效果，特別是鈣含量是蘋果20倍，被稱作水果中的鈣王，因此有條件多買給孩子吃，貴點也值。
無花果不但營養而且味道、口感也是相當不錯的，它大小如洋蔥頭，打開無花果裡面滿滿的都是糖蜜，稀甜稀甜的汁液與紅心果肉完美結合，吃一口甜到心坎里，肉質鬆軟，脆生生的，甜膩膩的，帶著芝麻般的清香味，讓你愛不釋手。而且還可以做成各種好吃的，無花果燉排骨，那味道絕對是絕了；無花果果醬無論怎麼吃都很美味；無花果果茶是夏天消暑必不可少的；無花果乾給你不一樣的驚喜。
無花果既營養又美味，因此買無花果時，如何挑選無花果成為重中之重，一個不小心，挑到的無花果又澀又難吃，還很浪費錢。所以說買無花果時，綠皮和紫皮哪個好？買它只需記3點，果肉香甜軟糯，一起來看一下吧。
【綠皮和紫皮無花果】
綠皮無花果和紫皮無花果是無花果的兩個品種，它們的營養成分差不多，但是紫色無花果含有較多的花色苷類物質，抗氧化能力比較強；另外紫色的無花果屬於新品種，再加上品貌要好一點，所以相對來說價錢也會略高一些的。綜合以上兩點，二者味道和營養旗鼓相當，而紫色無花果抗氧化強一點，顏色漂亮一點，顏值控的朋友肯定會喜歡。
【挑選無花果的三要點】
要點一：看尾部
大家都知道，無花果的尾部有一個開口，而且開口有大有小，如果開口較大，有可能進入細菌和灰塵，也有可能進入螞蟻等，畢竟螞蟻也特別愛吃無花果，所以開口大的不建議購買，一定要挑選尾部開口小的無花果。
要點一：看尾部
大家都知道，無花果的尾部有一個開口，而且開口有大有小，如果開口較大，有可能進入細菌和灰塵，也有可能進入螞蟻等，畢竟螞蟻也特別愛吃無花果，所以開口大的不建議購買，一定要挑選尾部開口小的無花果。
要點二：看顏色
不管是綠皮還是紫皮無花果，未成熟時顏色都是青色，食用這樣的無花果對胃腸不好，一般成熟的無花果顏色比較深，紫皮無花果顏色越紫越好；而綠皮無花果顏色越深越好，果實越軟成熟度越高，但是不宜存放。
不管是綠皮還是紫皮無花果，未成熟時顏色都是青色，食用這樣的無花果對胃腸不好，一般成熟的無花果顏色比較深，紫皮無花果顏色越紫越好；而綠皮無花果顏色越深越好，果實越軟成熟度越高，但是不宜存放。
要點三：捏軟硬
成熟的無花果軟硬適中，如果特別硬的，應該是沒有成熟的無花果，口感肯定發澀；如果太軟，是熟大了，有可能會變質，所以要選擇微微變軟的，軟硬適中的無花果比較甜。
成熟的無花果軟硬適中，如果特別硬的，應該是沒有成熟的無花果，口感肯定發澀；如果太軟，是熟大了，有可能會變質，所以要選擇微微變軟的，軟硬適中的無花果比較甜。
買回來的無花果也要分軟硬程度有順序地吃喝保存，軟糯的、破皮的可以先吃掉，比較硬的放入袋子，排進空氣放入冰箱冷藏保存，放一個月也不會壞。
這果子是鈣王，它就是無花果，7月底開始成熟，8月份正當季，鈣含量是蘋果20倍，小孩子要多吃，有條件多買給孩子吃，貴點也值，遇見千萬別錯過，但是要注意一點：無花果果蒂部分有一些白色乳液，容易引起口腔過敏，易過敏人群一定要注意。
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