日本主婦教你一妙招，快速讓蛤蜊吐凈泥沙肉又鮮，不需要加鹽，15分鐘內把沙吐光光！&再教你一種「杏鮑菇」新做法！這麼做香氣撲鼻美味難擋，比大口吃肉還要爽口！

 

日本主婦教你一妙招，可以快速讓蛤蜊吐凈泥沙肉又鮮，不需要加鹽，10分鐘內把沙吐光光！ 

 1.大家都知道在烹煮蛤蜊前必須先讓蛤蜊吐沙，不然在食用時不僅會破壞風味還會吃得滿嘴沙子。  


有些人會用鹽水浸泡，也有些人會將時間拉長將蛤蜊泡在水中越久越好，但是有時候雖然已經將蛤蜊放置水中吐沙，還是不免會有吐不乾凈的情況。而這位日本網友公開了一個「50度洗蔬果法」的方式，大家看後才知道這樣做效果竟然這麼好！ 

2.首先將蛤蜊放置50度的熱水中，浸泡約15分鐘左右，蛤蜊中的砂石就會被吐出來。而且這樣子做還能夠肉蛤蠣的風味變得更加甜美。 

  

大家知道為什麼用50度溫水浸泡就會吐沙呢？ 

因為突然間水溫上升，他們為了保護自己，就會加速呼吸，自然的就會吐沙了 

  

3.使用這種方式清洗的蛤蠣格外乾凈，烹煮後絕對不會吃到半點泥沙！ 

  

4.在日本非常流行的「50度洗蔬果法」當然也不只能使用在蛤蠣上，正如其名，也能用在所有蔬果上，使用這種洗菜方式能蔬果能增加保鮮度多放五天！ 

5.不僅如此，也能使用50度的熱水清洗冷凍過後的肉類和魚類，解凍接近結束時，再放入冷水中冷卻，能讓解凍後的肉品更美味，還能封鎖肉汁。

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