在中醫裡，韭菜既是菜又是藥，早在《本草綱目》就記載了韭菜被用來入藥，不僅養生，還能治病！
1.防便秘
吃了韭菜你會發現，腸道蠕動更勤快了，體內腸毒排得乾乾淨淨，整個人都感覺輕快了，還能預防大腸癌。
吃了韭菜你會發現，腸道蠕動更勤快了，體內腸毒排得乾乾淨淨，整個人都感覺輕快了，還能預防大腸癌。
2.防止動脈硬化
吃了韭菜你會發現，韭菜中所含的揮髮油及硫化合物，又具降血脂、防止動脈硬化的作用，對高血脂及冠心病都有一定療效。
3.提精神
吃了韭菜你會發現，韭菜中的蒜氨酸能夠加速乳酸（疲勞物質）分解，精神變得越來越好，做起事情來幹勁十足。
4.溫補陽氣
吃了韭菜你會發現，儘管時有「倒春寒」侵襲，但體內彷彿升起了一個小太陽，陽氣十足。食韭能夠溫補陽氣，祛散陰寒，是春天保養陽氣的有效方法。
5.增強脾胃
吃了韭菜你會發現，脾胃越來越好了！當春之時，人體肝氣隨萬物升發而偏於亢盛，肝旺可傷脾，可影響脾胃的運化功能，而食用韭菜能夠增強脾胃之氣。
6.補腎壯陽
吃了韭菜男人們會發現，比吃了壯陽葯還厲害，難怪韭菜被稱作「起陽草」、蔬菜中的「偉哥」，它對性功能有一定的調節作用。
7.潤肺明目
因為吃了韭菜，女人會發現越來越漂亮了。韭菜中含有豐富的維生素A，維生素A具有潤肺、明目、美容護膚等功效。
這樣吃，你會離不開韭菜
老話說：韭菜是春香夏臭，春天的韭菜莖如白玉、葉似翡翠，體粗而脆嫩，韭菜之香十分濃郁，韭菜可以炒菜可以做小吃，下面這幾種韭菜的吃法，越吃越香，越吃越上癮，吃了還想吃！
燙韭菜
功效：清理腸胃特別好。
燙韭菜
功效：清理腸胃特別好。
韭菜炒雞蛋
功效：韭菜性溫，有補腎補陽的作用。雞蛋性平，可滋陰，補血補氣，養心安神。韭菜和雞蛋同吃，就能協調陰陽，對身體調補作用明顯。
韭菜炒鮮蝦
功效：補腎益精，壯陽療痿，本品燥熱助火，體壯陽盛者忌食。
小病小痛，韭菜應付
1.痔瘡
常言道「十人九痔」，人類幾乎不可避免地要受到痔瘡的困擾。而提到韭菜，大家想到它能壯陽，但是，它還能對付痔瘡！！！
專家介紹，將90℃的高溫水放入1.25升空飲料瓶中，取10克新鮮韭菜洗凈，瀝干後放於飲料瓶中，擰好瓶蓋悶2分鐘。打開瓶蓋，此時有水汽竄出。患者將肛門對準瓶口先熏15～20分鐘，待水溫降至50～60℃時，倒入盆內，清洗肛門，數次即能見效。
1.痔瘡
常言道「十人九痔」，人類幾乎不可避免地要受到痔瘡的困擾。而提到韭菜，大家想到它能壯陽，但是，它還能對付痔瘡！！！
專家介紹，將90℃的高溫水放入1.25升空飲料瓶中，取10克新鮮韭菜洗凈，瀝干後放於飲料瓶中，擰好瓶蓋悶2分鐘。打開瓶蓋，此時有水汽竄出。患者將肛門對準瓶口先熏15～20分鐘，待水溫降至50～60℃時，倒入盆內，清洗肛門，數次即能見效。
2.便秘
便秘也可以用韭菜緩解。專家介紹，用韭菜根治大便乾結，搗如泥狀，加入適量黃酒沖服，每天1次即可緩解。
3.跌打損傷
韭菜還有活血通郁的作用，取韭菜或根，搗爛敷外傷處能消腫疲血腫痛止痛、止血。或鮮韭菜三份，麵粉一份。共搗成糊狀，敷於患處，每日二次。
4.扭傷腰痛
生韭菜或韭菜根30克，切細，黃酒90毫升，煮沸后，趁熱飲服，每日1~2劑。
韭菜就要這麼挑
1.選細葉
細葉韭，辛辣香度及品質都要好於寬葉韭，而寬葉韭雖然產量大，但其水分大、辛辣香度低，吃起來口感較差。
2.看割口
割口處平就是新鮮的，如果中間長出芯來，可能放置時間有些長了，韭菜的香味會減弱。
3.要切根
由於韭菜根部吸收、積累農藥較多，食用前最好切除根部，並用流水沖洗6次。
六類人少吃韭菜
平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜，但韭菜並不適合所有人的體質，以下幾類人最好少吃或者不吃。
1、手腳心發熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。
2、不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。
3、韭菜對子宮有一定的興奮作用，因此孕婦不宜食用韭菜。
4、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。
5、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。大病初癒的人建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易於消化的食物。
6、口臭、口舌生瘡、煙感喉痛等熱性病症患者不宜吃韭菜。
韭菜常吃，卻不知道它有這麼多好處，也有不少食用禁忌，很多人恐怕都還不知道，記得告訴更多朋友哦！
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