輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、咖喱粉適量；
1、米飯適量，香蔥切末；
2、雞蛋一個打入碗中；
3、攪成蛋液，再將米飯，蔥末，咖喱粉，調味鮮全放進蛋液裡攪勻；
4、攪拌均勻；
5、拌好的米飯糊倒進熱油鍋裡；
6、小火慢煎，兩面煎黃，煎熟透；
7、切塊裝盤即成。
順便介紹吃蔥的好處：
蔥具有利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，用於痢疾、腹疼痛、關節炎、便秘等症。蔥有一種獨特的香辣味，來源於揮發硫化物一蔥素，能刺 激唾液和胃液分泌，增進食慾。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經、改善促進循環，解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。
1、如果女性懷了孕，突然感冒了，怕吃藥對胎兒產生副作用，該怎麼辦呢?可以用蔥白和生薑煎湯煮，喝掉後人會微微發汗，感冒就好了。懷孕階段的婦女 身體處於高峰期，渾身的氣血都會激發起來，以此來養胎兒。用食療的方法解決感冒，對人體沒有任何傷害。像妊娠傷寒、著涼感冒一類的疾病，可以一邊喝煮好的 蔥白生薑湯，一邊用熱水泡腳，讓身體微微出汗，這樣既可治病，又不會對身體和胎兒造成傷害。
2、蔥可以通氣解毒。古人認為蔥可以解魚肉之毒，所以在做魚做肉時多放一些蔥是非常好的。在菜中放蔥對人體也有好處，會利耳明目。
3、蔥白500克，大蒜頭250克，一起切碎，加水2000克煎煮，每日服三次，每次服一茶杯，可預防流感。
4、蔥汁可治小兒蛔蟲病。取鮮大蔥數棵，用針刺破蔥葉管，取涕狀汁，每次取汁約60克備用。先讓患兒喝香油一小酒杯，過兩三分鐘後，再將蔥汁對20克開水，給患兒喝下，每日兩次，可驅除小兒體內蛔蟲。
5、蔥白適量，搗爛取汁，患者仰頭，將蔥汁滴入兩個鼻孔內，然後閉口，用鼻子呼吸幾分鐘，可治感冒。
6、老蔥白、鮮蒲公英、蜂蜜各等份，共搗成泥狀，敷貼患處，可治惡瘡療毒。
7、蔥白17厘米搗爛，用適量蜂蜜調成糊狀，敷患處，可治耳下紅腫、疼痛和發燒。
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