食在廣州，廣州的飲食文化文明全國，飲食文化源遠流長，廣州作為有名的美食之都，街頭小巷深處到處都有各種老字號，尤其是廣式茶樓里各種各樣精美的點心，令人垂涎欲滴欲罷不能，說起廣式點心，大家第一個想到的可能就是水晶蝦餃王，其實還有一樣點心也是同樣出名的，就是廣式芋頭絲餅，今天就分享一道芋頭絲餅的家常做法，自己在家也能做出美味的芋頭絲餅。
1、食材：芋頭、蝦米、粘米粉、雞精、鹽、十三香
2、芋頭藉助工具切成絲
2、鍋中下入適量的油，將蝦米用油爆香
3、將爆香的蝦米跟油一起倒入芋頭當中
4、現在我們開始調味，加入適量的鹽、雞精、十三香，十三香是為了增加芋頭的香味，將所有調味料攪拌均勻
5、攪拌均勻的芋頭絲里加入適量的粘米粉，這裡一定要用粘米粉，粘米粉去菜市場就能買到的，粘米粉的量為攪拌到芋頭絲能團成一團的狀態，如果太干可以適量的加入一點清水
6、把要裝芋頭的模具刷油，芋頭絲平鋪在盤上，刷油的目的是防止蒸熟的芋頭絲餅粘在模具上
7、水開上鍋大火蒸20分鐘就熟了
8、蒸好的芋頭絲餅可以直接食用，也可以切成小塊，用油煎一下再吃，用油煎過的餅吃起來比較香，我家每次都要煎一下再吃
一道簡單家常的芋頭絲餅就做好了，是不是很簡單，喜歡的朋友可以在家自己做一下
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