用料：
雞腿，小蔥，蒸魚豉油，白糖，水。
做法：
取一小碗，加一半蒸魚豉油，兌一半清水，攪拌均勻備用。
鍋底鋪上小蔥，盡量鋪均勻一些，一把小蔥，蔥香濃郁呀。
將雞腿擺在小蔥上面。（雞腿下鍋之前，需要用清水清洗一下表面。）
倒上剛才調好的醬汁，撒上一勺白糖。（這道菜本身的口味偏甜一些，但是我們可以根據自己的口味，來控制白糖的用量。）
蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘。
15分鐘以後揭蓋，用勺子往雞腿上淋一點湯汁，然後蓋上鍋蓋，繼續燜10分鐘。
開蓋，給雞腿翻個面，使另外一面也浸泡到湯汁中，蓋上鍋蓋，繼續燜10分鐘。
取出，裝盤，這道豉油雞就做好了，吃之前我們可以切成小塊兒食用。（喜歡吃脆皮的，可以在煮好以後，在雞腿表皮淋了熱油，這樣吃著更香了。）
小貼士：
整個過程都是用小火慢燉的，所以不需要擔心鍋裡沒水。
一定要把蔥鋪在下面，可以防止煮的時間長了，雞皮粘在鍋底。
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