蒸排骨是一道家常菜肴，不但味美還有營養，很受大家的喜愛，搭配芋頭一起蒸，口感豐富，今天來分享一道芋頭蒸排骨的做法，簡單易學，趕快來看看吧。
1、先準備一些排骨，兩個芋頭，芋頭是我自己家種的不是很大，大的一個就可以，還準備一些生薑和大蒜瓣。
2、把排骨剁成小節，打一盤溫水，把排骨放入溫水中加點鹽泡一下，這樣血水容易洗得乾淨。
3、把洗好的排骨裝入碗中，用來蒸的就不要焯水了，切點生薑沫，再切點大蒜沫放在裡面一起腌，這樣腌出來的排骨香一點。
4、再把排骨入一下味，放點鹽，放點蠔油、放兩小勺醬油、放兩勺豆瓣醬、灑點胡 椒粉，最後放點料酒，帶上手套把排骨抓勻，腌制30分鐘，當然時間越長越入味。
5、我準備了兩個小點的芋頭，切成厚一點的片，用來蒸的厚點好吃些，拿個盤子，把芋頭片擺在盤子里。
6、把腌好入味的排骨擺在芋頭上一起蒸。
7、蒸鍋里倒入清水，放上屜板，把擺好盤的芋頭排骨放上去蒸，蒸一個小時。
8、一個小時後，拿開蒸鍋蓋，香味撲面而來。
9、最後把排骨上撒一點蔥花美味即成，既好吃又好看的芋頭蒸排骨就做好了，芋頭粉而滑嫩，排骨軟爛脫骨，喜歡的吃芋頭蒸排骨的朋友趕緊試試吧。
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