其實，生吃並非我們想像中那麼簡單，一些食物生吃還有可能給身體帶來寄生蟲。今天，我們就一同瞭解到底哪些食物不能生吃，生吃之後會給我們身體帶來哪些危害。
1.白糖
白砂糖是我們生活見到最多的調味品，製作甜點、炒菜、涼拌菜等都會使用到它。但是白糖中也會受到寄生蟲的污染。
首先，存放過久的白糖，尤其是顏色已經變黃的白糖，其中含有大量的蟎蟲。有人對白糖做過實驗，1斤白糖中可能含有超過1.5萬隻蟎蟲，一旦生吃白糖，蟎蟲則容易進入消化道，引起腹痛、腹瀉等現象。
其次，被寄生蟲污染的白糖如果生吃，嗆入呼吸道之後很容易引呼吸道疾病。
養生建議
白糖最好不要生吃，一般加熱過後再食用。存放超過一年，並且顏色變黃的白糖不宜食用。在日常生活中更不能吃糖過多，晚上為了口腔健康，儘量不吃糖，常刷牙。
2.雞蛋
生吃雞蛋的新聞已經不再稀奇，前一段時間在網絡上更有人直播一口氣喝下40多個生雞蛋液，僅僅聽到這個新聞就感覺恐怖。
首先，雞蛋中含有細菌、黴菌和寄生蟲卵等，這些有害物質進入體內之後很容易引起腹痛、腹瀉的發生。一般有10%左右的雞蛋中含有這些有害物質，而其中的沙門氏菌還會引起食物中毒。
其次，生雞蛋中的的蛋白質結構緊密，食用時候人體的消化酶難以消化，從而不容易被消化吸收，出現消化不良的現象。
另外，生雞蛋中還含有抗酶蛋白、抗生物蛋白。抗酶蛋白會阻礙胃腸道中的酶和蛋白質接觸，影響消化吸收。而抗生物蛋白會與其他食物接觸，產生令人體無法吸收的物質。
雞蛋的食用建議
首先，白糖沖雞蛋這種吃法不可取，屬於半熟食物，其中的細菌、病毒和寄生蟲不會被殺死，容易會入侵人體。
其次，雞蛋煮熟吃，其中的蛋白質更容易被吸收利用。
再有，白水煮蛋其中的營養物質流失量最少，煮的時間越久，人體消化時間越長，但是不能吃沒熟透的雞蛋，最少煮5分鐘以上。
3.生菜
生菜葉也用萵苣的簡稱，其口感清脆，帶有甜味，所以生菜的食用重在「生」吃。但是生吃生菜葉不利於身體健康，很容易吃進寄生蟲和細菌。
首先，生菜在生長的時候容易被昆蟲類動物爬過，這些昆蟲會攜帶寄生蟲蟲卵、細菌和病毒等，蝸牛就是生菜極容易出現的病害。
其次，生菜和荸薺一樣還容易感染薑片蟲，不適應生吃。而即使碰撒農藥，沒有了蝸牛的危害，那麼生菜上也容易出現農藥殘留。所以，生吃不宜生吃。
生菜食用建議
生菜還是儘可能的熟吃，如果非常想吃生的，那麼一定要清洗乾淨。可以選擇清水浸泡，減少農藥殘留，還可以用淘米水洗。另外，在食用的時候還可以焯一下水，水溫超過55 就可以消滅其中的蟲卵。
4.黃鱔
河鮮鱔魚以肉質滑嫩、鮮美可口成為餐桌上老少皆宜的美味兒食材。但是最近關於鱔魚一直生活在水裡，食用的都含鐵量過高的食物，所用導致黃鱔體內容易滋生寄生蟲的隱患。
黃鱔食用建議
剖洗好鱔魚，一定要用開水燙去鱔魚身上的滑膩物，油助於清楚黃鱔體內的寄生蟲，為我們健康添加一程保護膜。
生菜葉也用萵苣的簡稱，其口感清脆，帶有甜味，所以生菜的食用重在「生」吃。但是生吃生菜葉不利於身體健康，很容易吃進寄生蟲和細菌。
首先，生菜在生長的時候容易被昆蟲類動物爬過，這些昆蟲會攜帶寄生蟲蟲卵、細菌和病毒等，蝸牛就是生菜極容易出現的病害。
其次，生菜和荸薺一樣還容易感染薑片蟲，不適應生吃。而即使碰撒農藥，沒有了蝸牛的危害，那麼生菜上也容易出現農藥殘留。所以，生吃不宜生吃。
生菜食用建議
生菜還是儘可能的熟吃，如果非常想吃生的，那麼一定要清洗乾淨。可以選擇清水浸泡，減少農藥殘留，還可以用淘米水洗。另外，在食用的時候還可以焯一下水，水溫超過55 就可以消滅其中的蟲卵。
4.黃鱔
河鮮鱔魚以肉質滑嫩、鮮美可口成為餐桌上老少皆宜的美味兒食材。但是最近關於鱔魚一直生活在水裡，食用的都含鐵量過高的食物，所用導致黃鱔體內容易滋生寄生蟲的隱患。
黃鱔食用建議
剖洗好鱔魚，一定要用開水燙去鱔魚身上的滑膩物，油助於清楚黃鱔體內的寄生蟲，為我們健康添加一程保護膜。
5.馬蹄
馬蹄就是我們常說的荸薺，其口感清脆，素有「地下雪梨」的美稱，而北方人會將其稱為「江南人參」，既可以作為蔬菜，又可以作為水果。但是，馬蹄生吃容易導致寄生蟲入體，威脅身體健康。
首先，馬蹄的生長環境就決定了它會攜帶寄生蟲。其一般長在水塘或水田裡，容易被薑片蟲感染，攜帶寄生蟲。並且馬蹄生長在水中，容易滋生不知名的黴菌，生吃同樣危害身體健康。
其次，馬蹄的食用方法導致人體容易感染寄生蟲，多數人吃馬蹄都是生吃。即使去皮之後食用，也容易導致馬蹄中攜帶寄生蟲。
馬蹄食用建議
馬蹄食用之前可以進行光照，減少其中的黴斑的危害。另外，馬蹄最好熟吃，可以炸丸子、煮粥和甜湯。
6.牡蠣
牡蠣又被稱作生蠔，在日常生活中一直有生吃牡蠣的習慣。其營養價值豐富，可以補鈣、補鋅和補腎。所以牡蠣一直有「海中的牛奶」的美稱。並且牡蠣的味道鮮美，很多人為了追求牡蠣的鮮味滋味，會選擇生吃，其實這種食用方法雖然美味，但會帶來很多危害。
首先，牡蠣屬於海產，海水受到污染，牡蠣自然也不會幹凈，容易含有重金屬、細菌和病毒等。
其次，牡蠣中容易有寄生蟲的存在，生吃等於將寄生蟲直接吃入體內，導致人體也會感染寄生蟲。
牡蠣食用建議
生蠔需要避免生吃，新鮮的生蠔有很多種做法，同時可以食用曬乾的生蠔。選擇熟吃生蠔時候必須保證蒸煮的時間夠長，這樣才能完全消滅其中的寄生蟲、細菌等。
7.茭白
茭白又被稱為高瓜、茭筍、高筍等，也是生長在水中的植物，屬於感染黑粉菌而不抽穗的高瓜。其中富含蛋白質、脂肪、維生素B族、礦物質和膳食纖維等。並且其口感鮮美，受到多數人的喜愛。
但是茭白既然屬於水產品，那麼也容易受到水中寄生蟲的感染，病人容易有細菌。一旦生吃也容易導致寄生蟲入體。
另外，茭白不能生吃還有一個原因，茭白中含有大量草酸，生吃會之後茭白內的草酸會和鈣、鎂等礦物質結合，出現結石。
茭白的食用建議
茭白食用的時候最好能夠熟吃，並且最好在製作之前焯水，這樣可以去除其中大量的草酸。
結語：近年來很多人提倡生吃食物，這樣可以吸收其中大部分的營養，但是並不是所有食物都適宜生吃。即使是生吃蔬菜也要注意安全。上文我們簡單的給大家介紹了幾種不能生吃食物，這些食物生吃容易導致寄生蟲入體，危害健康。希望你下次能注意避免。
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