簡單自製* 紅棗酵素做法 分享！
簡介
紅棗酵素的功效: 健脾益胃，補氣養血安神，增強免疫力，抗過敏。
原料
材料: 紅棗 500g (切半) , 白砂糖 1kg , 煮熟冷卻了的白開水 6L
步驟
1.全部材料放入乾淨的瓶子裡，每天早晚各攪拌一次(我一天只攪拌一次)， 3-4天後，建議在攪拌後，品嘗試味，自行決定收成時
間。 (我6天收成)
2.瀝渣後裝入乾淨的玻璃瓶，冷藏冰箱。
另外分享，【紅棗枸杞水】的正確做法 !!
常喝紅棗枸杞水對於經血過多而引起貧血的女性可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效。男性可補中益氣，益精明目，提高人體免疫力。
材料：
紅棗
枸杞
冰糖/蔗糖
步驟：
1）紅棗洗一洗，切一半
2）枸杞洗一洗
3）將紅棗、枸杞、冰糖放進保溫壺裏，然後放滾水/熱水/燒水至滿，蓋上蓋子燜半小時就可以喝了。
小貼士: 若擔心紅棗會上火,可以去了核。喝完了，還可以再加滾水/熱水/燒水至滿，再燜半個小時。
另外， 教您怎麼選枸杞子，買枸杞子別貪「色」
「很多人覺得這個枸杞子顏色暗紅不鮮亮，沒賣相。其實不用硫磺熏烤、無添加的中藥材賣相都不會很好看的。」
一名經營藥材多年的業主展示「加工」過和沒「加工」過的枸杞子。
枸杞子的「加工」分染色和熏硫磺兩種，「染色的枸杞子多是往年陳貨，肉質較差，外表卻很鮮亮，整個都是紅色，連蒂把處的小白點也是紅色，而正常枸杞 尖端蒂處多為黃色或白色。
用硫磺熏烤過的枸杞子則呈深褐色，或黃裡透亮，雖然色澤鮮豔好看，但枸杞原有成分已經改變，吃起來酸、苦澀，對人體有害。」
另外，也有的不法商家用白礬水浸泡枸杞子使果粒變大，「泡過的枸杞很好辨別，對光照射，表面會有閃亮的晶點。」
「正宗的枸杞子顏色暗紅，手摸起來沒有粘膩感。」洗滌時，正宗的枸杞子也會稍微掉色，把水染成淡淡的黃紅色。
「那是天然的色澤，因為枸杞在烘乾和曬乾過程中會有汁液外流，乾燥後粘附在表面，遇水會脫落。不過掉色一般不會太深太紅，否則，就有可能是人工染色的。」
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