據介紹，研究人員發現，晚飯喝杯紅酒，積存在人體內的致癌物質可以大量排出。
此外，紅酒和其他酒品有著本質的區別，它酒精含量低，主要以葡萄為原料，口感醇香，還含有大量的維他命，蛋白質類以及多種礦物質，最為重要的一點就是還含有一種睡眠輔助激素─褪黑素。因此晚上失眠的人可適量飲用紅酒幫助自己入睡。
此外，紅酒和其他酒品有著本質的區別，它酒精含量低，主要以葡萄為原料，口感醇香，還含有大量的維他命，蛋白質類以及多種礦物質，最為重要的一點就是還含有一種睡眠輔助激素─褪黑素。因此晚上失眠的人可適量飲用紅酒幫助自己入睡。
葡萄酒除富含人體所需的8種氨基酸外，還有豐富的原花青素和白黎蘆醇。原花青素是保衛心血管的標兵，白黎蘆醇則是出色的癌細胞殺手。目前已經有越來越多的研究顯示，每天喝一定量葡萄酒，可以有效預防乳腺癌、胃癌等疾病。
喝葡萄酒的7大好處
第一：潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌
紅酒味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，因此對喉乾燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
第二：促進胃腸蠕動
紅酒富含膳食纖維，是最好的腸胃〝清潔工〞。飯館裡的飯菜大都以〝味〞取勝，食物多油膩或辛辣，吃後容易誘發便秘。而喝杯紅酒，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便秘。
第三：保護肝臟、適合飲酒的人
紅酒含有較多糖類和多種維生素，對肝臟有一定的保護作用，特別適合飲酒人士。
第四：低血壓、養陰清熱
具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常喝些紅酒大有益處。
第五：有助腎臟排洩
紅酒有助於腎臟排洩尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。
第六：促進食慾，助消化
紅酒能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。
第七：養陰潤燥消風
具有潤燥消風的功效，在氣候乾燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天喝一杯紅酒可緩解乾燥。
紅酒美食，幫助男人抗衰防癌症
紅酒煨牛肉
牛肉蛋白質含量豐富，營養價值很高。另外，紅酒是一種營養豐富的飲料。在酒類飲料中，它所含的礦物質亦較高，而它豐富的鐵元素和維他命B12能治貧血。由於紅酒的酸礆度在ph2至ph2、5之間，跟胃液的酸礆度相同，可以促進消化、增加食慾、降低血脂、軟化血管，對治療和預防多種疾病都有作用。
原料：牛肉，青紅椒，土豆，洋蔥，胡蘿蔔，紅椒粉，百裡香，紅酒，黃油，鹽，黑胡椒，牛肉湯，法香，麵粉，大咧吧麵包。
做法：
1、牛肉切成粒，青紅椒、土豆、洋蔥、胡蘿蔔也切成大小相仿的粒；
2、鍋燒熱加黃油，先投入洋蔥粒煸香，再投入牛肉粒，文火翻炒至牛肉粒變色後，再加入、土豆粒、胡蘿蔔粒、紅椒粉、百裡香；
3、牛肉炒至出水後，再收幹汁水，倒入紅酒濃縮一下；
4、倒入牛肉湯，用大火燒滾，再改用小火煨至牛肉酥爛，最後加鹽、黑胡椒調味。最後加入青紅椒粒；
5、另外一口鍋放入黃油加熱炒麵粉少許，將牛肉和湯倒入，使之濃稠即可。
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