18種美味糖水做法！喜歡糖水的你可不要錯過哦！

18種美味糖水做法！喜歡糖水的你可不要錯過哦！   

  

[白果腐竹薏米糖水] 

  

材料: 腐竹，白果，薏米，無糖豆水，冰糖，香蘭葉
 

做法： 

1. 白果去除外殼，用熱水浸片刻，撕去內膜，去芯。
 

2. 薏米洗干淨，瀝干水，備用。 

3. 把豆水煮滾，將白果、薏米和香蘭葉放入煲30分鐘，然後加入腐竹、冰糖煲至腐竹溶化，薏米煮至熟透既可享用。 

[番薯糖水] 

  

材料: 紅薯 3個，姜 2片，水 1600毫升，紅糖 適量
 

做法： 

1. 將紅薯洗淨後削皮，把紅薯切成方塊狀，生姜用刀拍扁即可。 

2. 切好的紅薯放入飯煲裡，加入適量的水。 

3. 加好水後把鍋子放入電飯煲裡，電源啟動煲湯/粥的程式煲一個小時。
4. 1個小時後糖水煲好了，加入適量的紅糖調味即可。 

[綠豆糖水] 

  

材料: 綠豆 100克，冰糖 適量，清水 適量
 

做法： 

1. 買回來的綠豆挑選一些，把壞的選出來。
 

2. 綠豆洗淨，用清水浸泡。
 

3. 泡到綠豆顆粒飽滿即可。
 

4. 把綠豆放進鍋內，注入適量水。
  

5. 選擇煮粥按鍵，壓下按鈕。
 

6. 水煮沸後加入適量冰糖。
 

7. 壓上蓋子繼續煮，直到豆子煮爛，關火。
 

溫馨小貼士：
 

1.將綠豆泡漲後再煮比較容易煮爛。
 

2.煮的時候如果有皮脫落，將皮撈出去掉。
 

3.煮好的綠豆糖水放涼後，冰箱冷藏味道更佳。 

  

  

[椰糖銀耳糖水]  

  

材料: 椰糖，黃片糖，銀耳
 

做法： 

1. 銀耳泡發撕小朵。 

2. 加水煲軟至濃稠起膠，加入椰糖和黃片糖煮至融化即可。 

[桂圓銀耳蓮子糖水] 

  

材料: 銀耳50克，桂圓50克，蓮子15顆，冰糖適量
 

做法：
 

1. 將蓮子泡發半天後，加入銀耳一起繼續泡發1小時。
 

2. 桂圓肉用溫水浸泡5分鐘後，沖去雜質，倒入少許清水，備用。
 

3. 銀耳泡發開後，沖洗掉雜質，撕成小片。
 

4. 將處理好的銀耳，蓮子，桂圓肉一起倒入煲內，加適量水（水稍多一些沒問題），煮開後加入冰糖，轉中小火繼續燉煮90分鐘左右（燉軟了就行），即可。 

溫馨小貼士： 

1.蓮子浸泡的時間最好久一些，最起碼3-4小時以上，這樣容易煮得軟軟的，所以可以提前一夜泡發。 

2.冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多糖。
  

[紅豆糖水] 

   

材料: 紅豆500G、白蓮子30G、百合10G、紅棗4顆、冰糖約500G
 

做法： 

1. 先洗干淨紅豆、蓮子、百合，紅棗清水泡浸兩小時。
  

2.煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有紅棗、蓮子、百合放入鍋中。
 

3. 煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時。
  

4. 煲至紅豆起沙和還有適量水分，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。 

溫馨小貼士： 

1.紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。 

2.中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出來太少豆，紅豆湯就可以稀一點。 

3.冰糖要在最後才下，不然紅豆就會煮不爛了。 

4.最後轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。  

  

[番薯牛奶糖水]  

  

材料: 紅薯 3個，姜 3片，純牛奶 1盒，冰糖 2塊
 

做法： 

1. 番薯切塊備用。 

2. 把切好的番薯放入鍋內，放入適量水，再加幾片姜，開鍋後加入2塊冰糖。

3. 煮到番薯軟爛，倒入一盒純牛奶，攪拌均勻，不用再煮，就可以吃了。 

  

[香芋西米露糖水] 

  

材料: 香芋1個，西米100克，冰糖100克，椰奶100毫升，清水200毫升。
 

做法：
 

1. 香芋削皮後洗干淨，切成丁，蒸20分鐘至香芋完全熟透。
 

2. 取一多半蒸熟的香芋，用料理機攪拌成香芋茸。
 

3. 西米放在鍋裡並加入適量開水，煮至西米中間僅剩一個小白點時，熄火。
 

4. 蓋上鍋蓋燜10分鐘左右讓西米完全熟透，撈出倒入冷水裡讓西米完全涼透。
 

5. 煮西米的鍋洗淨後倒入清水，加冰糖煮至溶化，加入香芋茸攪勻，再放入剩下的少量香芋丁一起煮。
 

6. 最後倒入椰奶攪拌均勻，煮開後再倒入西米攪拌均勻，熄火，起鍋。 

溫馨小貼士： 

1.煮西米的過程中要注意時不時攪動幾下，防止糊底。 

2.用冷水煮西米不容易熟透而且容易煮爛，用燒沸的水煮西米效果好多了。 

[椰奶木瓜糖水] 

     

材料: 木瓜 1個、椰汁 100ML、牛奶 100ML、冰糖 適量
 

做法： 

1. 木瓜去籽，切塊放碗中，倒入椰汁，牛奶，以及冰糖。 

2. 將1入蒸鍋，大火蒸30分鐘以上，至果肉軟爛，取出。 

3. 糖水放涼後，入冰箱冷藏20分鐘左右，風味更佳。 

  

[綠豆爽糖水] 

   

材料: 去皮綠豆 200克，冰糖 適量，清水 適量，生粉 適量
 

做法：
 

1. 准備好所有材料：去皮綠豆、冰糖和生粉。
 

2. 去皮綠豆用水洗干淨，放置到蒸鍋內。
  

3. 大火蒸25分鐘至熟（根據火力大小和綠豆數量不同斟酌，拿捏不定，可以取出一點點試吃）。
  

4. 蒸綠豆的時間內，起另外一鍋，下適量的水。

5. 加入適量的冰糖，煮至冰糖化，待用。
  

6. 時間到，蒸鍋內的綠豆蒸好了。
 

7. 鍋內糖水煮開。
 

8. 取一碗，碗內下適量的生粉和水，攪拌均勻，均勻淋入糖水內，攪拌均勻。 

9. 倒入蒸好的去皮綠豆，煮開即可。 

[羅漢果冬瓜糖水] 

  

材料：冬瓜 800克（削皮，刨幼絲），龍眼乾 150克，羅漢果 2個 – 4個（弄破成粗塊狀，喜歡甘甘口味的，可以多加羅漢果），清水 2.0克 – 2.5克，石峰糖 2塊，紅糖 150克
 

做法：
 

1) 將所有材料（除了糖）放入鍋煮沸，關上蓋，以慢火煮45分鐘。
 

2) 加入糖繼續煮15分鐘即可。溫馨提醒：
 

3) 甜度個人而定。冰涼的羅漢果糖水更加美味。 

  

[芒果西米露] 

   

材料：芒果，西米，牛奶，煉乳
  

做法：
  

1、準備所有材料。
  

2、鍋中放水燒開，倒入西米煮到中間只剩些小白點，然後關火燜到西米完全透明。大馬美食專頁分享
  

3、將煮好的西米過涼水，裝中容器中，備用。
  

4、芒果切塊。
  

5-6、將一部的芒果入料理機中打成泥。
  

7、將打好的芒果泥，放入碗中

8、加入西米。
  

9、加入牛奶攪拌均勻。可以調些煉乳入味。
  

10、裝入容器，在上面放上切塊的芒果肉，再放上薄荷做點綴就可以了
  

  

  

[Bubur Cha Cha] (摩摩喳喳)  

   

糖水順滑，番薯粒粒分明，軟硬適中，細緻步驟出來的成品就是那麼的與眾不同 ^^
  

材料：沙穀米50g，三色番薯共500g，椰醬適量（視個人喜好），班蘭葉4片，冰糖110g（或椰糖，剁碎。可因個人口味增減），1200ml 沸水
  

做法：
 

1) 西米泡水10分鐘撈起瀝干水分，倒進另一鍋滾水中，加蓋用中火煮至滾後離火（不要打開鍋蓋，讓西米在鍋中燜10分鐘）然後過篩用冷水沖洗再瀝干備用。西米 煮熟後，應該是粒粒透明並分開的，如果大部分中間有一白點，表示未熟透，如果只是一部分沒關係，等下和番薯再次煮時就會完全變透明。
  

2) 芋頭和番薯切小塊洗凈過熱水瀝干放入盤中（切開的番薯粒要用水浸著以免變黑），隔水用中火蒸至熟透及軟身但不要爛開，約20分鐘，可用牙籤測試，很容易穿過即可。
  

3) 用鍋把冰糖加入沸水中煮溶，滾後加班蘭葉轉小火燜煮10分鐘，滾後就丟掉葉子加入煮好的番薯和沙穀米，最後才加入椰醬。如有需要，可酌量加糖。  

×材料可依個人喜好加入芋頭，眉豆或粉圓
  

  

  

[六味甜湯]  

   

材料：銀耳 1朵，龍眼乾 50g，紅棗 5粒（大粒的），白果 80g，蓮子 80g，百合 1大匙，薏米 1湯匙，冬瓜條 50g，冰糖 適量，清水 2400ml
  

事先準備：
  

1。銀耳泡水20分鐘，待發起來後，用手撕成小塊狀。
  

2。薏米泡水一會，龍眼乾清洗乾淨瀝干。
  

3。白果和蓮子清洗乾淨，待用。
  

做法：
 

1。內鍋加入清水開電源，把銀耳加入。
  

2。之後跟著加入其它的材料，除了冬瓜條和冰糖。
  

3。把水煮滾後10分鐘，加入冬瓜條和適量的冰糖煮溶，依個人喜愛的甜度試味。
  

4。熄火，把內鍋取出，放入保溫套鍋裡，燜上1個小時之後即可享用。  

溫馨小提醒：  

＊ 薏米不要放太多，不然煮好的糖水會比較濃稠一些。

＊ 沒冰糖也可以放白糖，個人喜歡。 

＊ 材料依個人喜歡而加入，可增可減。 

＊煮好後的甜湯也可放入冰箱冷凍，一樣好喝哦。 

[楊枝甘露] 

   

材料：芒果300g，牛奶20ml，椰漿40ml，西米30g，西柚適量，冰糖
 

做法： 

1）芒果3個、牛奶20ml、椰漿40ml、冰糖或者砂糖適量、柚子肉、西米50克
 

2）先把西米煮好備用
  

3）西米煮好
  

4）芒果一半切粒，一半做成泥
  

5）用兩湯匙的煉奶加熱水開成20ml的液體，40ml椰漿
  

6）用小鍋加熱直到冰糖融化
  

7）再倒入牛奶和椰漿煮
  

8）準備好的柚子肉
  

9）放涼椰漿牛奶加入芒果泥中攪拌均勻
  

10）再加入西米攪拌均勻
  

11）放入冰箱1個小時
  

12）1個小時後取出，加入柚子肉和芒果粒就完成了
  

小提點：
  

1）如果沒有西柚，就用其他柚子肉代替也行
 

 2）做好的楊枝甘露冷藏後味道更佳
  

  

[紅豆芋頭西米露]  

  

材料 :西米依人數定製，紅豆300g，芋頭一個
  

輔料 : 冰糖依個人口味增減，純牛奶一瓶，煉乳一瓶裝
  

做法 :
  

1. 開水滾燙後下西米，待它煮成透明後（10分鐘），用冷水沖，保證它的Q彈
  

2. 煮熟又沖了冷水的西米
  

3. 紅豆在電飯鍋煮熟，保持顆粒而不是煮爛，吃起來才香，前提紅豆要先泡水兩個鍾噢
  

4. 芋頭切顆粒，在開水滾後，下芋頭滾燙，直到芋頭軟但不要太爛才好吃噢，時間大概需要20分鐘左右
  

5. 芋頭煮軟後加紅豆、西米、牛奶和冰糖一起滾燙，大功告成，還未加煉乳噢
  

  

  

[芝麻糊]  

  

材料：黑芝麻200克，白米1湯匙，冰糖適量，清水8碗。
 

做法：
 

1.將黑芝麻和米洗凈，浸2小時。
 

2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內，攪5分鐘，將芝麻及米攪至 全爛。
 

3.將芝麻米漿倒在魚袋布內，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小時以上） 

4.把4碗水及冰糖放入煲內，煮溶，再放芝麻米漿，慢火一邊煮，一邊攪動，煮至糊狀即成。 

滋潤小百科：要煮出芝麻糊帶糊狀的質感，必須要落米漿；而想芝麻糊香一點，就應再放少許白芝麻一齊煮 

[雞蛋腐竹糖水] 

  
材料：干腐竹10克，雞蛋2隻，冰糖適量，姜一小片
 
做法：
 
1、雞蛋煮熟去殼；
 
2、腐竹以沸水浸二十分鐘，撈起瀝干；
 
3、開水五杯和生薑一起煮開，再加腐竹，用慢火煲半小時,加入冰糖和雞蛋再煮15分鐘。 

美味提示之：煮雞蛋腐竹糖水，雞蛋有三種打法 

第一種：把雞蛋在碗裡打散了再倒入糖水裡，這樣出來的糖水口感較稠，象吃羹一樣； 

第二種：把 雞蛋煮熟剝殼後放入糖水，這樣出來的糖水口感較清甜，雞蛋滑溜，但也感覺放蛋和不放蛋差不多 

第三種：直接把蛋打糖水裡煮熟。這樣出來的糖水不失清甜，而且 因有了蛋白的絲絲花般點綴，口感更軟滑。 



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