-材料：
2条 五花肉 (Pork belly) – 大概500g
10粒 小葱头 (Shallots)
2条 五花肉 (Pork belly) – 大概500g
10粒 小葱头 (Shallots)
2块 南乳 (Curd)
2盖 绍兴酒 (Shaoxing wine)
1粒 鸡蛋 (Egg)
2盖 绍兴酒 (Shaoxing wine)
1粒 鸡蛋 (Egg)
少许 面粉 (Flour)
-步骤：
1. 将五花肉洗净，沥干水分，切块，每块五花肉大概是5cm长，2.5c,宽，1.5cm – 2cm厚。
2. 将小葱头用搅拌机搅碎，榨汁。
-步骤：
1. 将五花肉洗净，沥干水分，切块，每块五花肉大概是5cm长，2.5c,宽，1.5cm – 2cm厚。
2. 将小葱头用搅拌机搅碎，榨汁。
3. 把五花肉放进一个大碗里，加入南乳，葱头汁，绍兴酒和鸡蛋搅拌均匀。
4. 用保鲜膜把碗包好，将五花肉送进冰箱底层阉至少12小时。
5. 将五花肉取出，加入适量面粉，搅拌均匀。
4. 用保鲜膜把碗包好，将五花肉送进冰箱底层阉至少12小时。
5. 将五花肉取出，加入适量面粉，搅拌均匀。
6. 把油烧热，用中火(摄氏160度)把五花肉炸至金黄色即可。
[备注：我用了电磁炉来炸五花肉，用中火炸出来的五花肉，过了一个小时，还是很脆，只是炸的时间比较长。]
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