每一回只要是切桔子（又名 ‘ 酸柑’），必定猛吞口水！一想到它的 ‘ 酸酸、甜甜、冷冷、冰冰、凉凉 ’的 哗！超赞的！
自家做的酸梅桔子冷饮，总是爰多甜就放多甜，爰多酸就放多酸，爰多冰就来个多多冰！放纵自己、疼疼自己，多享受！！
自制酸梅桔子醤
材料与做法：
桔子 40粒 （洗净，汆烫过8秒，风干）
酸梅 40粒
冰片糖 1包 （砸细）
玻璃瓶 1个（汆烫过，杀菌，风干）
作法：（准备好所需材料）
1. 桔子先清洗干净，備用
2. 煮滚一锅水（容量能盖过桔子），才加入桔子煮大约8秒（一定须水滚后加入才开始记算）
3. 之后，捞起待凉（风干，或是抹干后才风干也可）
4. 冰片糖用石舀砸碎，备用
5. 玻璃瓶子也用滚热水汆烫过，抹干后，风干，備用（确定一定 要完全风干）
6. 风干后的小桔子，用刀割开上端（别切断）
7. 挤出桔子汁和种子（盛装起来，備用）
8. 把全部的酸梅一粒粒的塞进己挤干的桔子皮里，之后備用
9. 然后，才把酸梅桔子一层层的，和冰片糖，交叠的摆满在玻璃瓶里
10. 最后才倒入桔子汁（过滤，丟种子）, 完全封盖好，收藏在阴凉地方（无须冷藏）腌制100天后即可饮用！
制泡桔子酸梅冷饮的做法:
- 以干净的汤匙舀取—两粒酸梅桔子，加两三汤匙的糖汁，加入适量的冰冷水冲调即可享用
温馨提示:
** 所有的材料用具不可沾到水，不然会易发霉
** 有空就揺一摇罐子，让糖汁倒流弄湿冰片糖，这样冰片糖才易溶化
** 酸梅（要用硬硬那种）比较好塞入桔子
** 桔子上面切一点点就好，不要切断
** 桔子里的种子要全挤出来
** 桔子氽烫后必风干透，做的时候不要弄到水，不然易发霉
** 酸梅桔子水也有助于舒缓咳嗽，发热气，喉咙痛，平时没事也可以当饮料喝
** 所以腌得越久，功效就越好
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