[脆皮紫菜]
材料：薄饼皮，紫菜，鸡蛋（可用薯粉水代替），盐，油
做法：
做法：
1. 准备好材料。
2. 打散鸡蛋，加入3-4茶匙的盐拌匀。
3. 如果不吃蛋，也可用薯粉加水。
4. 摊开一片薄饼皮，涂上一层蛋汁，将紫菜小心的黏在上面。
5. 用剪刀剪成一条一条的。
6. 热锅，倒入油，油滚后，即可将剪好的紫菜饼倒入油炸。油炸过程中，要不停翻动。
7. 炸至差不多要金黄色后，即可捞起（不要等到金黄色才捞，捞起后的紫菜饼会因受热继续变色的）。冷却后即可装罐。
[香脆紫菜卷]
材料：春卷皮，海苔，蛋白
做法：
做法：
1. 把海苔剪开两半，铺在春卷皮面上（还没用的春卷皮要用湿布盖着），用筷子把春卷。
2. 把蛋白涂抹在春卷皮的止口。
3. 卷上，粘好。
4. 把筷子慢慢的抽出来，继续把所有的春卷皮和海苔包完。
5. 然后用把剪刀， 把包好的春卷皮斜剪成小块状。
6. 剪好的春卷皮。放入热油锅炸至金黄色，捞起来，放在吸油纸 上吸干多余的油分。
7. 待凉后，装入不透风的罐子里，即可。
[香辣紫菜卷]
材料：紫菜 20片，薄饼皮 20片，蛋 1个，牛油 1匙，芝麻 适量，咖哩粉 1小匙
做法：
做法：
1. 把咖哩粉，鸡蛋和牛油打发均匀。
2. 取出一片薄饼皮，刷上一层蛋汁，然后把紫菜放在表面。 翻转再刷一层薄薄的蛋汁在薄饼皮上，然后洒上芝麻。
3. 取出剪刀剪成小片。 锅内加入适量的炸油，热油后，紫菜一片一片的下锅油炸。
4. 以小火炸至松脆，盛起吸干油分即可。
[鳕鱼丝紫菜卷]
材料：紫菜片 5张，鳕鱼丝 1包，蛋 1个（打散）
做法：
1. 把一张紫菜片，顺着紫菜的直线剪成长形，然后再将长形剪成4段。
2. 拿一张做法（1）的紫菜片，抹上蛋液。
3. 再拿4条鳕鱼丝对折成半，然后卷上。
4. 放入预热烤箱里，用160度烤13分钟至金黄色即可。
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