正所谓，宁可一日无饭，不可一日无汤。
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上汤苋菜可选用苋菜苗，吃起来比较嫩滑；如果选用普通苋菜就要去掉菜梗老的纤维。
材料:
1大匙油，1大匙蒜片，800ml上汤，500g苋菜，1粒皮蛋-切粒，30g银鱼仔，炸香，待用
调味料:
1小匙盐，1大匙生抽，少许胡椒粉和鸡精粉
做法:
1.烧热1大匙油，爆香蒜片，倒入上汤煮滚。
2.将苋菜倒入煮约3分钟，加入调味料和皮蛋煮滚便可盛起。
3.洒上炸香的银鱼仔便可享用。
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文章图片来源：Yan Ivy Facebook
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