烤起司意大利面
烤起司意大利面
(4-5 人份）
鸡肉碎 250g
意大利面 350g
洋葱 （切碎）1个
香蒜 （切碎）4瓣
番茄酱 1 1/2杯
甜青椒 1/2 个（切片）
罐头蘑菇 （切片） 100g
帕瑪森起士粉 2Tbsp
干巴西利叶 适量
盐 1tsp 调味
糖 1 1/2tsp 调味
马苏里拉芝士 2杯
意大利根据包装上的指示煮好， 备用。
用平底锅， 用橄榄油把洋葱和香蒜炒至香。
加入肉碎， 稍微拌炒。
加入番茄酱，蘑菇， 青椒， 煮大概10-15分钟。
加入其它调味料， 放入意大利面， 如果干的话可以加入煮意大利面的水。
熄火， 撒上帕瑪森起士粉还有干巴西利叶。
把意大利面放入烤盘， 铺上马苏里拉芝士。
放入预热200‘C的烤箱， 烤大概7-10分钟即可
鲜奶白酱意大利面
意大利面 2人份
培根， 切片 90g
洋葱， 切丝 1/2个
蒜头， 切片， 6瓣
鲜奶 400ml
盐 适量
粗黑胡椒粉 少许
Parsley 少许
橄榄油 适量
起司粉 适量
芝士片
意大利面煮至8分熟， 捞干水分， 拌入橄榄油备用。
热锅， 加入橄榄油， 将蒜片， 爆出香味后， 加入培根， 再放入洋葱丝炒至洋葱变软后，加入鲜奶轻轻搅均，将酱汁煮至即将沸腾，才加入芝士片煮至融化于酱汁中（芝士片可依个人喜爱而定放多少），最后加入 意大利混合香料（Italian Mixed Herbs）待酱汁煮至沸腾 ，熄火。（贴士：要是汤汁太水，可以用薯粉+汤汁勾芡）
将意大利面放入， 并加入适量的盐调味， 起锅前撒上Parsley和黑胡椒粉拌匀， 最后放些起司粉， 即完成。
青酱意大利面
青酱的做法
九层塔/罗勒：蒜头：松子的比例是1：1：1
橄榄油的量就是全部的等量
意思就是若九层塔是100g，
那么松子和蒜头都各100g
橄榄油就是300g
全部用blender搅烂就行
做法：
1. 爆香蒜头，下海鲜，下烫熟了的意大利面
2. 下适量的青酱，一点盐，再放一点点的水让面条焖一焖即可。
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